Соблюдение диеты — неотъемлемая частьлечения многих болезней. Гепатит — не исключение. Диета номер 5 при гепатитепризнана оптимальной. Рекомендуется ведущими врачами Украины для снижения нагрузки на печень во время терапии и в постмедикаментозном периоде. Что это за диета, каковы ее особенности? Почему так важно следовать диете пациентам с диагнозом «гепатит»? Разбираемся.
Диета номер 5 при гепатите, или Как есть, чтобы не болеть
Если полностью здоровый человек периодически может допускать некоторые вольности в питании, то больной — должен крайне внимательно подходить к формированию меню. В ряде случаев даже небольшое отступление от назначенного рациона чревато весьма серьезными последствиями. Ухудшением самочувствия и сведением пройденного лечения на нет. Лечить гепатит, но продолжать угощаться «вкусненьким» — значит добровольно дать заболеванию реальный шанс на победу!.. Ведь что такое гепатит? Болезнь, которая легко приобретается, а уходит весьма неохотно. Или не уходит вовсе… Без стараний инфицированного человека так точно.
Да, диета номер 5 при гепатите не является самостоятельным способом терапии. Но в сочетании с приемом прописанных лекарств, дает весьма хороший результат.
Разработанная профессором Мануилом Певзнером, диета номер 5 уже много лет успешно применяется при воспалительных заболеваниях печени. В том числе гепатитах в и с. Она же является единственной приемлемой диетой при хроническом гепатите с. Стол номер 5 эффективно снижает нагрузку на печень за счет термического, химического щажения без потери в питательности, калорийности рациона.
Согласно диете, пищу необходимо принимать небольшими порциями за 4-6 приемов в сутки. Избегая резко холодных или горячих блюд. Способы приготовления еды — исключительно диетические: варка, запекание, тушение, обработка паром. Ряд продуктов нужно перетирать, пюрировать, измельчать.
Лечебная диета номер 5 при гепатите разрешает употребление:
- Протертых или полувязких каш (рисовая, гречневая, манная, овсяная, пшенная, кус-кус).
- Запеканок и суфле из круп, пудингов.
- Макарон без соусов.
- Первых блюд (диетические, не на бульонах)
- Отрубного или подсушенного пшеничного хлеба, сухарей.
- Молочных и кисломолочных продуктов минимальной жирности.
- Протертых овощей (отварные или паровые морковь, картофель, тыква, кабачки, свекла, цветная и пекинская капуста).
- Нейтральных по вкусу салатов (айсберг, корн, ромен).
- Фруктов и ягод (протертые компоты, печеные яблоки, чернослив, курага, бананы, сушеные дыня, папайя).
- Сваренных вкрутую яиц и белковых омлетов.
- Масла (сливочное — до 30 гр, растительное рафинированное — до 15 гр).
- Диететического мяса (суфле, паровые котлеты, кнели, протертые блюда из индейки без кожи, кролика, телятины, курицы без кожи, говядины).
- Нежирной рыбы (хек, минтай, судак, треска).
- Морепродуктов (мидии, устрицы, кальмары, креветки — в небольшом количестве).
- Приправы (соль — до 10 гр, петрушка, укроп, ваниль — для аромата).
- Сладостей (леденцы, мед, пастила, десерты без орехов и шоколада).
Острые, жирные, приторно сладкие, копченые, маринованные, консервированные продукты и блюда из них в диете №5 не значатся. К столу нельзя подавать сало, лимоны, пряности, имбирь, перец, суши.
Получившееся меню по диете кажется скучным? Первое и ошибочное мнение. Несмотря на ограничения, рацион выходит здоровым, разнообразным, вкусным. Найти рецепты в сети — не проблема. Нет проблем и с ингредиентами — в нашей стране (Украина) все свободно продается.
А как же гастрономические изыски? Они не идут ни в какое сравнение со здоровьем. Перспектива излечиться однозначно в приоритете!
