Несмотря на то, что острое воспаление чрезвычайно важно для человеческого организма и является частью стратегического плана борьбы с патогенной микрофлорой, хронические воспалительные процессы способны приводить к тяжелым патологиям:
- атеросклерозу;
- сахарному диабету;
- артриту;
- фибромиалгиям;
- остеопорозу;
- кардиопатологиям;
- болезни Альцгеймера;
- онкологическим заболеваниям и т. д.
Наиболее распространенными факторами, провоцирующими развитие хронического воспаления, являются:
- несбалансированное питание;
- наличие в рационе большого количества продуктов, прошедших глубокую промышленную переработку, в том числе рафинированных, трансжиров;
- негативное влияние психоэмоциональных потрясений;
- ожирение;
- токсическое воздействие опасных химических веществ;
- чрезмерные физические нагрузки.
Питание — это очень мощный инструмент, способный защитить клетки человеческого организма от свободных радикалов. MedAboutMe представляет список из 12 самых полезных продуктов. Профилактика советует чаще включать их в привычное меню, чтобы победить воспаление.
1. Брокколи — королева здорового питания
Этот представитель семейства крестоцветных является очень полезным овощем. В его составе скрыты ценные природные соединения, обладающие онкопротекторным, противовоспалительным действием:
- сульфорафан;
- аскорбиновая кислота (витамин С);
- кемпферол.
Все они, по мнению ученых, являются мощными антиоксидантами, предупреждают воспаление, защищают от окислительного стресса.
Совет:
Рекомендуем добавлять приготовленную в пароварке или сырую капусту в салаты. Ее можно использовать в качестве гарнира, вводить в супы, овощные рагу и т. д. Старайтесь не подвергать ее тепловой обработке, так как от продолжительного воздействия высоких температур она теряет ценные питательные свойства.
2. Сельдерей — зеленый друг человека
Данный овощ — ценный источник антиоксидантов, защищающих здоровье клеток человеческого организма. Среди них:
- марганец;
- бета-каротин;
- витамин С.
В составе сельдерея присутствуют различные фенольные кислоты и ацетиленовые соединения, которые также противостоят воздействию свободных радикалов, обеспечивают онкопротекторные свойства данного продукта. Микронутриенты, представленные в составе популярного овоща, служат профилактике воспалительных процессов в жировых клетках, сокращают риск образования склеротических бляшек, укрепляют сосудистые стенки.
Совет:
Сельдерей может украсить любой салат, смузи, овощное рагу, суп и т. п.
3. Черника для профилактики воспалительных заболеваний
Черника богата ценными фитонутриентами:
- флавонолами;
- гидроксикоричными кислотами;
- антоцианами.
Все эти вещества являются антиоксидантами и, как доказывают исследования, эффективно сражаются против воспалительных процессов.
Совет:
Черника — отличный ингредиент для смузи, пирогов, тортов, салатов. Горсть ягод может служить самостоятельным перекусом.
4. Имбирь на страже здоровья
Масштабные исследования доказали, что специя с характерным жгучим вкусом превышает эффективность нестероидных противовоспалительных лекарств, действуя как обезболивающее средство при артритах и артрозах. Имбирь является хорошо изученным антиоксидантным продуктом. Он служит для защиты клеток от окислительного стресса.
Совет:
Для того, чтобы разнообразить питание, советуем добавлять имбирь в соусы для салатов, супы, выпечку, коктейли, чай и т. п.
5. Клюква — природный лекарь
В нашей стране эта ягода традиционно используется как средство от многих болезней, в том числе простуд. А недавно американские ученые доказали, что в ее составе присутствуют противовоспалительные фитонутриенты. Они защищают систему кровообращения и многие части пищеварительного тракта (слизистые рта, желудка и толстой кишки).
Совет:
Рекомендуем добавлять ягоды клюквы (свежие или замороженные) в смузи, десерты, салаты, соусы для мяса, птицы и т. п.
6. Авокадо против воспаления
Удивительно полезный, по мнению ученых, плод защищает организм человека от окислительного стресса. В его составе находятся ценные вещества:
- селен;
- витамин Е;
- цинк;
- каротиноиды;
- марганец;
- фитостеролы;
- витамин С;
- полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.
Совет:
Профилактика рекомендует добавлять его в супы (приготовление которых не требует термической обработки), салаты и заправки для них, десерты и, конечно, в гуакамоле!
7. Куркума — мощный антиоксидант
О свойствах данной специи рассказывают многочисленные научные работы, медики посвящают ей книги. Куркумин в составе куркумы придает ей мощные противовоспалительные, антиоксидантные свойства. Популярная специя способна облегчить боли при артрите, даже эффективнее, чем некоторые лекарственные препараты, при этом не вызывает нежелательных эффектов.
Совет:
Можно добавлять немного куркумы в первые блюда, в любые запеченные овощи, в рагу, рис или заваривать с ней чай.
8. Семена чиа — безопасное лекарство
Каждое семечко, подобно маленькой сокровищнице, скрывает огромное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Они являются одними из самых мощных противовоспалительных соединений, встречающихся в природе. Ученые выяснили, что в составе семян чиа больше полиненасыщенных жирных кислот омега-3, чем в лососе. При этом в их составе нет токсинов, тяжелых металлов или гормонов, которые нередко обнаруживают в рыбе.
Совет:
Чтобы обогатить питание важными биологически активными веществами, добавляйте семена чиа в смузи, в любое тесто для домашней выпечки, к кашам и т. д.
9. Краснокочанная капуста — очень полезная!
Краснокочанная красавица содержит мощные природные соединения, антоцианы, противовоспалительные свойства которых давно научно подтверждены. В их составе содержится также значительное количество полифенолов, которые помогают уменьшить воспаление и смягчить окислительный стресс.
Совет:
Самый полезный способ добавить краснокочанную капусту в питание семьи — приготовить с ее участием салат. Если кому-то не нравится немного пикантный вкус листового овоща, советуем добавлять понемногу, натерев капусту на терке.
10. Грецкие орехи — кладезь нутриентов
Грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой, или ALA, которая преобразуется в омега-3 жирные кислоты EPA (эйкозапентаеновая) и DHA (докозагексаеновая) в организме человека. Диета, обогащенная альфа-линоленовой кислотой, как показали еще в 2004 году исследования американских ученых, способна успокоить воспаление и служит профилактике многих серьезных заболеваний, защищая клетки от воздействия свободных радикалов.
Так как любые сорта орехов (и грецкие — не исключение) отличаются значительной калорийностью, их нельзя употреблять в неограниченном количестве.
Совет:
Рекомендуем добавлять грецкие орехи в натуральный йогурт, салаты, домашнюю выпечку, вторые блюда, десерты. Горсть орехов может служить прекрасным вариантом полезного перекуса.
11. Папайя против окислительного стресса
Экзотический фрукт — отличный источник:
- витамина С;
- провитамина А;
- витамина Е.
Все перечисленные микронутриенты, как доказывают исследования ученых, имеют выраженные антиоксидантные свойства. Редкий гость из тропических широт на столах россиян — очень вкусный и полезный, еще и потому, что содержит химопапаин и папаин. Эти протеолитические ферменты помогают работе желудочно-кишечного тракта и уменьшают воспаление.
Совет:
При случае, балуйте себя и своих домашних десертами, фруктовыми салатами, в состав которых входит папайя.
12. Льняное семя против старения и болезней
Традиционно любимый в России продукт отличается высоким содержанием омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые, как уже упоминалось ранее, являются мощными противовоспалительными соединениями. А еще в льняном семени представлена половина периодической таблицы Менделеева, большинство важных микронутриентов.
Совет:
Добавляйте семена льна в смузи, каши, десерты, салаты и супы.
