Псиллиум: что это такое, состав и польза, как принимать

Псиллиум - это шелуха семян подорожника. Другое ее название - исфагул. 

Эта добавка является важным источником нерастворимой клетчатки. Ее часто включают в рацион люди, придерживающиеся здорового образа жизни.

Псиллиум - это светлый порошок, который изготавливается из шелухи семян подорожника.

Что такое псиллиум

В природе есть много разновидностей подорожника. Ценной считается шелуха, полученная с семян кустарниковой травы Plantago ovata, которая особенно часто встречается в Индии. Здесь порошок из этого растительного сырья применяется в народной медицине.

Псиллиум - хороший источник клетчатки. Выглядит он как серо-коричневая мука, но может продаваться в неперемолотом виде и в капсулах. В очищенном виде это вещество не имеет выраженного запаха и вкуса. Его можно использовать не только для лечения заболеваний органов ЖКТ и других систем, но и для их профилактики.

Состав шелухи семян подорожника

Этот растительный продукт включает в себя до 80% углеводов. Остальной состав представлен золой, белками и жирами. Углеводная часть - нерастворимые и растворимые волокна.

К первой категории относятся:

• лигнин;
• гемицеллюлоза;
• целлюлоза.

Шелуха семян подорожника в основном состоит из углеводов.

Эти вещества являются влагостойкими и не могут быть переварены органами ЖКТ. Растворимые растительные соединения в продукте представлены в небольшом количестве.

Они способны поглощать воду, увеличиваясь в размере. Шелуха подорожника богата железом и натрием.

Пищевая ценность

Пищевая ценность 100 г псиллиума - 42 ккал. Содержание белка достигает 2,9 г, а жиров - 0,1 г. Количество растительных волокон в 100 г продукта составляет 70 г.

Механизм действия

Порошок шелухи подорожника после попадания в кишечник начинает быстро впитывать воду. Растворимые соединения стремительно разбухают, что способствует размягчению кала и облегчает его продвижение. Кроме того, доказана способность этого продукта связываться в кишечнике с желчью, что способствует снижению уровня холестерина в крови.

Полезные и лечебные свойства шелухи семян подорожника

Считается, что этот продукт нормализует работу сердечной-сосудистой и пищеварительной систем.

Прием псиллиума оправдан для лечения и профилактики следующих патологических состояний:

• колита;
• синдрома раздраженного кишечника;
• мочекаменной болезни;
• повышенного АД;
• дивертикулеза;
• ишемической болезни сердца;
• геморроя;
• сниженного иммунитета;
• нарушений стула;
• злокачественных опухолей органов ЖКТ;
• сахарного диабета;
• язв и т.д.

Псиллиум помогает лечить колит.

Использование шелухи имеет некоторые особенности. Эту БАД рекомендуется вводить в рацион людям, желающим устранить накопленные лишние килограммы.

Лечение запора и диареи

В Индии шелуху подорожника используют для нормализации стула. Это средство помогает и при запорах, и при диарее. Растительная клетчатка размягчает каловые массы и усиливает перистальтику. Это свойство БАД помогает устранять и диарею, т.к. с каловых масс устраняется лишняя жидкость.

Псиллиум - это эффективное средство для лечения запоров.

Является хорошим пребиотиком

Содержащиеся в шелухе неперевариваемые волокна выступают естественным пробиотиком, способствующим росту числа полезных бактерий в кишечнике. При этом часть поступившего в организм псиллиума может быть заквашена микрофлорой, что приводит к продуцированию полезных короткоцепочных жирных кислот.

В то же время процесс брожения протекает медленно, поэтому не сопровождается бурным газообразованием.

Помогает при язвенном колите и синдроме раздраженного кишечника

Диарея и запоры являются проявлениями как синдрома раздраженного кишечника, так и язвенного колита. Прием псиллиума помогает стабилизировать состояние и если не устранить, то снизить интенсивность этих симптомов болезни. Способствуя нормализации кишечной микрофлоры, эта БАД ускоряет заживление поврежденных участков слизистой кишечника.

Псиллиум рекомендуют при синдромах раздражённого кишечника и язвенном колите.

Нормализуется уровень холестерина

Длительное использование БАД способствует снижению в кровеносной системе уровня «вредного» холестерина. Исследования показали, что эта добавка помогает расщепить уже сформировавшиеся атеросклеротические бляшки.

Эти эффекты являются результатом способности лузги подорожника связываться с желчью, богатой холестерином.

Помогает в борьбе против амебных инфекций

Включение в рацион псиллиума способно подавлять активность некоторых видов амеб, в т. ч. вызывающих дизентерию. Лучший эффект дает масляный экстракт подорожниковой шелухи.

Псиллиум может помочь в борьбе с амебными инфекциями.

Лечение геморроя

Растительная клетчатка оказывает комплексное положительное действие на слизистую оболочку кишечника, способствуя заживлению сформировавшихся трещин. Регулярное включение в рацион этой добавки размягчает кал, поэтому поврежденные участки дополнительно не травмируются.

Снижает риск рака толстой кишки

Шелуха подорожниковых семян способна снижать влияние канцерогенов на слизистую оболочку органов ЖКТ. Подобный эффект наблюдается при длительном ежедневном приеме БАД. Это снижает риск развития опухолей толстого кишечника.

Рак кишечника - это злокачественное заболевание.

Помогает управлять уровнем сахара в крови

Употребление добавки рекомендовано людям, страдающим сахарным диабетом. Клетчатка, принятая натощак, уменьшает абсорбцию сахара из пищи.

Улучшает здоровье сердца и артериальное давление

Включение в рацион большого количества растительных волокон снижает абсорбцию соли из пищи. Это мягко стабилизирует артериальное давление и способствует улучшению состояния кровеносных сосудов.

Псиллиум улучшает здоровье сердца.

Убирает лишний вес

Введение в рацион псиллиума рекомендовано людям, которые из-за систематического переедания имеют большое количество лишнего веса. Напитывающиеся влагой растительные волокна расширяются, заполняя собой свободное пространство кишечника. Это уменьшает чувство голода.

Народные рецепты приготовления

Чтобы получить максимальную пользу от лузги подорожника, нужно правильно ее использовать. Существуют некоторые правила приготовления средств, предназначенных для лечения и профилактики заболеваний.

Настой

Настой применяется в качестве отхаркивающего средства. Для приготовления состава нужно смешать 1 ст. л. шелухи с 200 мл кипятка. Закрытую емкость с настоем укутывают полотенцем и оставляют на 2 часа. Затем средство процеживают. Принимать его нужно по 1 ст. л. перед едой 3 раза в день.

Настой псиллиума действует мягко, но эффект от его приема наступает достаточно быстро.

Отвар

Чтобы сделать настой, в эмалированную посуду помещают 1 ст. л. порошка шелухи и заливают 200 мл горячей воды. Смесь доводят до кипения. После этого ее перемещают в термос и оставляют на 2 часа. Затем состав процеживают. Настой применяют 4 раза в день по ¼ стакана.

Раствор для спринцевания

Для приготовления раствора следует в равных пропорциях смешать цветки ромашки и подорожниковую шелуху. Затем 2 л состава нужно залить 400 мл кипятка и оставить в закрытой емкости на 1,5 часа. После этого раствор фильтруют и остужают до комнатной температуры.

Раствор псиллиума используется для спринцеваний.

От запоров

При запорах рекомендуется 1 ст. л. продукта залить 1 л кипятка и оставить остывать. Охлажденную жидкость необходимо выпить за 30 минут до сна.

Рекомендованная продолжительность лечения этим средством составляет 7 дней.

От поноса

При диарее 2 ст. л. псиллиума нужно залить 3 ст. л. воды. Готовую смесь употребляют в чистом виде или добавляют к пище. При сильной диарее рекомендуется принимать порошок 2-3 раза в день. Интервал между приемами должен составлять не менее 5 часов.

Псиллиум - это растворимая клетчатка, которая помогает от поноса.

При нарушении менструального цикла

Для устранения нарушений менструального цикла необходимо запарить 1 ст. л. псиллиума водой, температура которой 90°C. Затем закрытую емкость с составом укутывают теплым шарфом и оставляют на 10 минут. После этого необходимо 5-7 минут прогреть средство на водяной бане.

Готовое средство отстаивают для остывания, а затем процеживают и принимают за 25 минут до еды 4 раза в день.

Для зачатия

Часто накопление токсинов в организме женщины и дисбактериоз становятся препятствиями для зачатия. Для устранения подобных проблем со здоровьем нужно принимать шелуху каждые 6 часов, запивая ее теплой водой.

Псиллиум используется как средство для зачатия.

От бесплодия

Для приготовления активного средства от бесплодия нужно налить в кастрюлю 200 мл теплой воды и растворить в ней 1 ст. л. муки из подорожниковой шелухи. Состав кипятят 5 минут на водяной бане. После этого емкость нужно закрыть и закутать полотенцем. Настаивать средство следует 1 час, а затем процедить. Принимают состав по 2 ст. л. каждые 8 часов.

При гастрите

При гастрите применение псиллиума помогает устранить боли и ощущение тяжести в желудке. Для приготовления целебного средства нужно 1 ч. л. измельченной до состояния муки шелухи семян подсолнечника залить 1 ст. кипятка. Состав оставляют до остывания, а затем процеживают. После этого готовое средство нужно медленно выпить в теплом виде за 25 минут до еды. Принимать настой следует 4-5 раз в сутки.

Псиллиум - продукт, который помогает при гастрите.

От прыщей

Часто прыщи на лице являются проявлением заболеваний органов ЖКТ или неправильного питания. В этом случае псиллиум нашел и внешнее, и внутреннее применение. Для нормализации работы желудка и кишечника рекомендуется каждое утро съедать по 1 ст. л. подорожниковой шелухи, запивая ее теплой водой. Для очищения кожи лица нужно использовать настой из 1 ст. л. толченой шелухи и 1 л кипятка. Настаивают средство 1 час. Затем его фильтруют и используют утром и вечером для протирания кожи.

Продолжительность лечения

Продолжительность терапии зависит от имеющегося у человека заболевания. В среднем она составляет от 7 до 21 дня. При этом для профилактики можно включать в рацион добавку на протяжении 6 месяцев.

Условия хранения и сроки годности

Добавка сохраняет свои полезные свойства 3 года. Хранить ее следует в прохладном месте, защищенном от попадания влаги.

Псиллиум нужно хранить в сухом месте, при температуре не выше 25 °C.

Использование в выпечке и рецепты

Порошок псиллиума можно использовать вместо муки для приготовления ряда вкусных и полезных блюд. Следует рассмотреть наиболее простые рецепты, которые можно воспроизвести в домашних условиях.

Хлеб

С псиллиумом можно приготовить вкусный и полезный хлеб.

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• шелуха - 2 ч. л.;
• кефир - 1 ст.;
• дрожжи - 1 ч. л.;
• яйца - 4 шт.;
• крахмал - 40 г;
• сахарозаменители - 1 ч. л.;
• разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
• сухое молоко - 60 г.

Псиллиум используют для приготовления хлеба.

Необходимо подогреть кефир до 30°C и добавить к нему сухие дрожжи и сахарозаменитель. Затем вводят псиллиум. Все компоненты тщательно перемешивают. Тесто нужно настаивать несколько часов в теплом месте, затем ввести в остальные компоненты и взбить состав. Тесто переливают в формочки и оставляют на 30 минут, затем их помещают в духовку, разогретую до 200°C, на 35 минут.

Пудинг из подорожниковой шелухи

Дома можно сделать пудинг с подорожниковой шелухой.

Для этого потребуются:

• псиллиум - 200 г;
• вода - 50 мл;
• сахар - 2 ч. л.;
• молоко - 200 мл.

Пудинг из подорожниковой шелухи - полезное блюдо.

Растительные волокна заливают водой и оставляют на 30 минут. Затем добавляет горячее молоко, в котором заранее растворяют сахар. Компоненты смешивают. Состав необходимо оставить еще на 15 минут, а затем разложить в формы.

Пышки диетические

Псиллиум можно использовать для приготовления вкусных диетических пышек.

Потребуются:

• лузга - 2 ч. л.;
• яйца - 4 шт.;
• молоко - 1 ст.;
• клейковина - 4 ст. л.;
• разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

Пышки могут заменить собой на завтрак или обед.

Растительные волокна заливают молоком и оставляют на 20 минут. Остальные компоненты смешивают, а затем добавляют к псиллиуму. Тесто перемещают в формочки для кексов и выпекают при температуре 180°C примерно 40 минут.

Кабачки с мясной начинкой

Растительную клетчатку можно использовать и для приготовления вторых блюд, например кабачков с мясной начинкой.

Потребуются:

• кабачок - 1 шт.;
• говяжий фарш - 200 г;
• подорожниковая шелуха - 2 ст. л.

Псиллиум прекрасно сочетается с любым видом фарша.

Кабачки нужно нарезать слайсами, фарш смешать с растительной клетчаткой. Можно добавить соль и перец. В кабачковый слайс нужно завернуть 1 ст. л. фарша, края скрепить зубочисткой. Заготовки выкладывают на смазанный растительным маслом противень. Выпекать их нужно при температуре 180°C не менее 20 минут.

Вафли

Псиллиум хорошо подходит для приготовления полезных вафель.

Потребуются следующие ингредиенты:

• шелуха подорожника - 2 ст. л.;
• миндальная и цельнозерновая мука - по 30 г;
• вода - 150 мл;
• разрыхлитель теста - 3 ч. л.;
• яйца - 2 шт.;
• молоко - 50 мл.

Псиллиум подходит для приготовления вафель.

Растительные волокна следует залить водой и оставить на 10 минут. После этого в смесь добавляют взбитые яйца и молоко. Затем необходимо добавить остальные ингредиенты и тщательно вымешать состав. Тесто помещают в вафельницу и выпекают 3-5 минут.

Чем заменить псиллиум

Заменой лузги подорожника могут выступать перемолотые семена льна и лука.

Противопоказания и побочные эффекты к применению псиллиума

Псиллиум считается относительно безопасным продуктом, но у него есть ряд противопоказаний.

К ним относятся:

• возраст младше 6 лет;
• беременность;
• тяжело протекающие психические расстройства.

Вред растительные волокна могут нанести людям, страдающим остро протекающими патологиями органов ЖКТ и нарушениями мозгового кровообращения.

Аллергия на лузгу подорожника

Индивидуальная непереносимость на этот продукт встречается редко, но исключать ее нельзя. Чаще это нарушение проявляется кожным зудом и крапивницей.

Специальные меры предосторожности

Перед началом использования продукта следует провести тест на аллергию, употребив небольшое количество клетчатки. Если никаких нежелательных эффектов нет, можно включать БАД в рацион. Не рекомендуется за 1 прием проглатывать слишком большое количество растительной клетчатки.

Источник