Как выбрать правильные молочные продукты для своего рациона
Молочные продукты известны своими полезными свойствами для организма человека.
Но при добавлении химических веществ и неправильном хранении все действие витаминов и минералов сводятся к нулю.
При покупке подобной продукции нужно быть очень внимательными и обращать внимание на мельчайшие недостатки.
Почему важно следить за качеством молочной продукции?
Каждый молочный продукт обладает полезными свойствами. Вы можете улучшить свое состояние здоровья, выбрав качественную продукцию.
Как выбрать надежного производителя?
Обычно официальные дилеры не скрывают свои предприятия и техническое оборудование. Прямое обращение к производителю помогает понять, как изготовляют продукции и соответствует ли она нормам.
Обратите внимание на публичность. Если вы не знаете ни поставщика, ни торговую марку, то это говорит об определенной скрытности. Отсутствие сайта производителя также является еще одним тревожным сигналом. Надежные компании ничего не скрывают от покупателей и предоставляют всю информацию в открытом доступе.
Также просмотрите на сайте перечень продуктов и их цены. Это поможет вам заранее выбрать нужные товары и изучить состав. Надежные поставщики ничего не скрывают и предоставляют информацию о составе в свободном доступе. Плюс это помогает понять развивается компания или нет. Это можно проследить с помощью обновлений сайта.
Еще один важный момент – это цена. Не всегда высокая стоимость является залогом качественной продукции, но и низкая цена не внушает доверия. Лучше всего опирайтесь на состав и сопоставляйте его со стоимостью продуктов.
Как выбрать молоко?
Виды молока. Существуют четыре основных типа. Пастеризованное (прогревается при температуре около 70°С, сохраняя полезные компоненты и уничтожая вредные). Топленое (прогревается при температуре 85–99°C в течение нескольких часов и имеет высокий процент жирности). Ультрапастеризованное (нагревается при температуре до 150 °С в течение нескольких секунд, что продлевает его срок годности). Стерилизованное (обрабатывается при температуре 130–140°С, что позволяет уничтожить вредные бактерии).
Процент жирности. Молоко может иметь разную жирность: от 1% до 6%. Чем выше процент, тем товар более калорийный. Продукция с минимальной жирностью рекомендуется к употреблению людям, которые занимаются интенсивными нагрузками.
Срок годности. Дата изготовления должна быть пропечатана разборчивым шрифтом и ни в коем случае не должна быть написана от руки.
Упаковка. Если целостность упаковки нарушена, то не покупайте такой товар. Лучше обратите внимание на товары, которые имеют крышки или защитные ленты, что указывает на защиту товара.
Состав. Молоко состоит из витаминов A, D, B1, B2 и B12, белков, жиров, углеводов и микроэлементов. На упаковке вы должны найти информацию о содержании всех этих веществ, энергетическую ценность и калорийность. Откажитесь от покупки продукции с красителями и консервантами, которые находятся под буквой Е.
Сертификаты. Необходимо найти информацию о качестве, подтверждающуюся наличием сертификатов ISO 9000 и ХАССР. Такие данные чаще всего есть на сайте производителя.
Как выбрать кефир?
Как выбрать творог?
Виды творога. Обезжиренный – 1,8%, полужирный – 9%; жирный — 18%, крестьянский – 5%. Такие названия не часто используют при маркировке, поэтому можно найти продукцию с любой массовой долей жира.
Консистенция. Она должна быть нежно-маслянистой и однородной.
Упаковка. Выбирайте товары в герметичной упаковке — это гарантирует сохранность продукта. Она не должна быть поврежденной или вздутой – это свидетельствует о низком качестве товара.
Надпись. Надпись на упаковке должна быть только «творог». Такие варианты, как творожок, творожный продукт или творожная масса свидетельствуют о его низком качестве и наличии химических вещества.
Состав. На упаковке должны быть указаны жирность, срок годности, условия хранения, дата производства, состав и пищевая ценность. В составе не должно быть красителей и консервантов. Могут быть указаны такие безопасные ингредиенты (молоко цельное сухое высшего сорта, молоко сухое обезжиренное, сливки сухие, масло сливочное несоленое, молочные закваски, фермент сычужный, пепсин пищевой, кальций хлористый, вода питьевая). Если есть еще какие-то пункты, то от покупки такого товара лучше отказаться.
Цвет. Он должен быть однородным. Если вы заметили разные оттенки, то это может свидетельствовать о смешивании двух видов творога. Желтый цвет является признаком испорченного продукта. Если вы заметили наличие голубых или зеленоватых частицы, то это свидетельствует о наличии плесени.
Сертификаты. Товар должен быть одобрен государственной службой ветеринарного контроля и иметь сертификат соответствия молока и молочных продуктов
Как выбрать йогурт?
Как выбирать другие молочные продукты?
Кроме указанных выше товаров, популярностью пользуются и такие виды молочной продукции:
• Сметана
Тяжело выбрать сметану в супермаркете, так как за упаковкой не видно цвет и нельзя оценить вкус. Не обращайте внимания на рекламу и яркую упаковку. Лучше обратите внимание на название – «сметана», никаких других вариантов не должно быть. Срок хранения не должен превышать две недели. Важным компонентом в составе являются кисломолочные бактерии. Также проверьте наличие сертификатов о соответствии и об одобрении ветеринарной службой.
• Сыр
В первую очередь смотрит именно на состав. Качественный сыр изготовляют их молока, закваски и соли. Избегайте таких добавок, как каррагинан (Е-407), арбоксиметилцеллюлоза (Е-466) т каротины (Е-160a,b). Не забывайте проверить маркировку: товары с надписью «сырный продукт» и т п. не имеют ничего общего с сыром. Не покупайте такую продукцию: с дефектами, рыхлой консистенцией, рваными краями, тухлым запахом, с белым налетом, неестественным цветом (слишком яркий или слишком светлый). Также проверьте наличие сертификатов о соответствии и об одобрении ветеринарной службой.
• Сливки
Для начала внимательно изучите этикетку. В идеале должен быть только один ингредиент – сливки. Запрещено использование сухого молока и растительных жиров. Качественный продукт должен быть однородным. Также не забудьте проверить целостность упаковки, если она повреждена, то такой продукт может навредить здоровью. Обязательно проверьте наличие сертификатов от ветеринарной службы и документов о соответствии.
Проведите в магазине немного больше времени, чем обычно, чтобы купить только качественную продукцию.