Вы знаете‚ что в печени нет болевых рецепторов? Именно поэтому‚ как бы интенсивно ни проходило разрушение ее ткани‚ мы ничего не чувствуем‚ пока заболевание не переходит в критичную стадию. Согласитесь — весомый аргумент беречь этот жизненно важный орган. И праздники не повод для исключений.

  Зачастую мы не умеем есть и пить в меру. Особенно опасное сочетание — жирная пища и алкоголь, хотя по отдельности они тоже вредят работе печени. 


Питьевой режим

Печень в вечернее время уже «спит» и работает вполсилы — все, что съедено и выпито, перерабатывается гораздо хуже, чем днем. ­Поэтому праздничное меню должно быть легким. Перед застольем и во время него можно принять препарат на основе янтарной кислоты – он уменьшит токсическую нагрузку на организм. Но самое главное — чтобы алкогольная нагрузка на единицу времени была как можно меньше.

Разрушение этилового спирта в организме сопровождается выбросом большого количества активных форм кислорода, атакующих печень и головной мозг. Фермент алкогольдегидрогеназа — его количество в организме определяет нашу толерантность к алкоголю — превращает в печени этиловый спирт в уксусный альдегид — высокотоксичное вещество. И дело тут не только в том, сколько выпито, но и как это сделано. К примеру, любой алкоголь не надо запивать газировкой: углекислый газ усиливает всасывание алкоголя, а химические вещества газированной воды создают дополнительную нагрузку для печени. По этой же причине стоит воздержаться от коктейлей с газированными напитками.

Категорически противопоказано пить в течение вечера разный алкоголь. Многие верят, что смешивать напитки можно, главное при этом — повышать градус. Однако это вымысел: такой порядок употребления спиртного — гарантия не трезвости, а тяжелого похмелья. Заблуждение и то, что можно сочетать напитки, произведенные из одного и того же сырья: например, вино — с коньяком, а виски — с пивом.

Также не рекомендуется ­употреблять полусладкое красное вино. Зачастую его делают из остатков винодельческого производства или как вариант — виноградного жмыха, и концентрация токсичных для печени веществ в такой продукции может быть выше, чем в сухих винах. Не следует закусывать спиртные напитки сладким — это заставляет печень работать с удвоенной силой, но она все равно не справляется.

Деликатесы

Одна из очень по­пуляр­ных и при этом потенциально опасных праздничных закусок — красная икра. Самый удачный вариант ее расфасовки — стеклянная банка. Попробовать икру в этом случае не получится, но оценить ее внешний вид можно. Икринки должны быть целыми, одного цвета, примерно одного размера, на поверхности — без пленок и налета, а на дне банки  не должно быть большого количества жидкости. Помимо собственно икры продукт будет содержать соль и еще консерванты — сорбиновую кислоту и бензоат натрия (скрываются под обозначениями E200 и E211). Они, конечно, безопасны, но здоровье печени не укрепляют. 
И помните: икру обычно добывают с июля по сентябрь. Если месяц производства икры другой, значит, продукт консервировали не сразу после добычи. Скорее всего, фасовки икра дожидалась в морозильнике, что вряд ли улучшило ее качества.

Прощай, диета!

Часто мы, месяц-другой соблюдаем диету, чтобы иметь возможность наесться вдоволь без вреда для фигуры во время праздников. О печени при этом мало задумываемся — и напрасно. Метаболический удар может оказаться настолько мощным, что скрытые патологии декомпенсируются и проявятся самым неприятным образом. Если у вас нет желания провести новогодние праздники в отделении гастроэнтерологии, лучше прекратите все диеты хотя бы за 10–14 дней до праздничного мероприятия.

За праздничным столом соблюдайте принципы рационального комбинирования еды. Мясо сочетайте с овощами, молочные продукты и сыры — с фруктами и зеленью. Салаты заправляйте нежирной сметаной, натуральным йогуртом или растительным нерафинированным маслом с соком лимона. Из напитков отдайте предпочтение теплому зеленому чаю, желательно без сахара. Для профилактики заболеваний печени и улучшения состава желчи после праздников хорошо пропить курс гепатопротекторов с эссенциальными фосфолипидами.. 

И наконец, сев  за стол, лучше периодически выходить из-за него. ­Потанцуйте, прогуляйтесь. Еще хорошо выполнить упражнение, стимулирующее отток желчи и тем самым улучшающее очистительные функции печени: втягивайте живот на глубоком вдохе и выпячивайте его на глубоком выдохе.