Автор: Николай Гринько. Мне кажется, что многие люди, как и я, некоторое время назад, совсем не знают, что такое брокколи. Как Вы думаете? Я уже не говорю о том, чтобы кто-то вспомнил полезные свойства капусты брокколи. И очень жаль…

Брокколи является одним из тех продуктов, которые заслуживают уважения!

Только посмотрите на её внешний вид… Тут можно находить самые интересные сравнения. Крона самого сильного дерева — дуба, супер-пупер колпак повара из лучшего ресторана мира или, например, корона царя-завоевателя. С чем Вы можете еще сравнить брокколи? Напишите в комментариях под статьей, интересно Ваше мнение …

Конечно, не всем нравится её внешний вид и не каждый может её есть. Даже не смотря на тот впечатляющий набор полезных элементов и витаминов, о которых мы поговорим немного позже, многие люди не едят эту капусту вообще. Особенно дети, они вообще на зелень смотреть не могут. Мне, как и многим из Вас эта ситуация знакома.

Однако, большинство людей не едят этот великолепный продукт, в чем я сильно убежден, только из-за того, что не знают о нем ничего!

Но я сегодня должен сказать Вам, что Вы обязательно должны быть в числе тех людей, у которых брокколи присутствует на тарелке чаще. Этот пресловутый крестоцветный овощ сильноупакован питательными веществами и предоставляет нам множество преимуществ для здоровья…

Так почему же мы не пользуемся всеми полезными свойствами брокколи? Кажется, пришло самое время …

Полезные свойства капусты брокколи

Вот десять причин, почему многие должны есть больше капусты брокколи и говорить своим детям: «Ешь брокколи!».

1. Богатейший комплекс витаминов

полезные свойства капусты брокколи

Наш организм всегда нуждается в богатой питательными вещества пище. И это зависит именно от того, что Вы едите. Поэтому именно брокколи является одним из самых больших источников питательных веществ из самого широкого спектра продуктов.

Как и многие другие виды капусты брокколи содержит витамин С, также известный как аскорбиновая кислота. Этот витамин имеет жизненно важное значение для производства коллагена, который является основой соединительной ткани между органами. Его там в 2,5 раза больше, чем в цитрусовых, которых Вы считаете до сих пор чемпионами! А это уже 220% вашей ежедневной потребности.

Брокколи также является источником бета-каротина. Оба и бета-каротин, и витамин С, являются важными иммуностимулирующими антиоксидантами, которые уменьшают риск катаракты, болезни сердца и даже некоторых форм рака.

Брокколи также содержит много кальция, который помогает контролировать высокое кровяное давление и предотвратить рак толстой кишки. Так что в следующий раз, когда Вы думаете выпить стакан молока, чтобы получить дозу кальция, задумайтесь о брокколи.

В брокколи даже присутствует комплекс витаминов группы B. Это нужные нам В6 и В12, а также стоит помнить, что это хороший источник фолиевой кислоты.

Ну как Вам начало? Уже звучит громко и это только начало …

2. Брокколи — супер источник фитонутриентов

брокколи богата элементами

Одной из основных причин, почему растительная еда в нашем рационе настолько хороша, потому что в ней содержатся фитохимические элементы или, как их называют, фитонутриентами.

В отличие от витаминов и минералов, фитонутриенты не отвечают за поддержание жизненных функций. Эти ребята функционируют, как некие бонусы для Вашего здоровья. Это именно то, что Вы получаете только из растительной зелени и из овощей!

Фитонутриенты и антиоксиданты, которые содержатся в брокколи, повышают наши защитные механизмы и стимулируют выработку антител для борьбы с самыми серьезными заболеваниями. Это могут быть и болезни сердца, и диабет, и раковые заболевания, и неврологические заболевания, типа Паркинсона или Альцгеймера.

Они, кстати, и отвечают за цвет, вкус и запах растений, а также за их преимущества для нашего здоровья.

Так вот брокколи очень богаты этими супер элементами.

3. Профилактика некоторых хронических заболеваний и ожирения

брокколи помогает в профилактике ожирения и других заболеваний

Если использовать брокколи, как часть рациона на ежедневной основе или близко к этому, можно избавиться даже от некоторых уже хронических заболеваний: ишемической болезни сердца, гипертонии, ожирения и диабета.

Во-первых брокколи богата клетчаткой. Вспомните, нашу статью о продуктах содержащих клетчатку. Клетчатка или грубые волокна чистят наш организм от плохого холестерина и тем самым помогают нашим сосудам очищаться.

И, если правильно приготовить брокколи, это может быть самый вкусный продукт содержащий от 2,6 до 3,8 гр (по разным данным).

Кроме того, известно, что диета, богатая овощами семейства капустных (крестоцветных), такими как брокколи, кольраби, кресс-салат, белокочаная и цветная капуста, может снизить риск развития хронических дегенеративных заболеваний, включая рак.

Брокколи является источником глюкорафанина, который при повреждении растения превращается в сульфорафан. Это соединение усиливает выработку ферментов, повышающих способность организма выводить из клеток эти виды загрязняющих агентов. Что в свою очередь помогает в борьбе с ожирением.

Дальше больше …

4. Есть все для здоровых костей

брокколи для здоровья костей

Брокколи также невероятный источник витамина К и входит в топ продуктов богатых этим витамином. Витамин К играет значительную роль в обмене веществ в костях и в соединительной ткани, а также в здоровой работе почек. Во всех этих случаях витамин участвует в усвоении кальция и в обеспечении взаимодействия кальция и витамина D.

В других тканях, например, в лёгких и в сердце, тоже были обнаружены белковые структуры, которые могут быть синтезированы только с участием витамина К.

Одна порция нарезанной капусты брокколи содержит около 110 мкг витамина К.

По некоторым данным, рекомендуемая дневная доза витамина К взрослого человека около 90 vru/ По-моему, думать даже не над чем.

Ешьте больше брокколи!

5. Борец с воспалениями в организме

брокколи на тарелке

Когда Ваш организм начинает переполняться токсинами, начинают происходить воспалительные реакции. Это обязательно приводит к серьезным проблемам со здоровьем.

Но, кемпферол, содержащийся в брокколи, снижает реактивность организма в отношении потенциальных аллергенов.

Отсутствие омега-3 жирных кислот в Вашем рационе также может способствовать чрезмерной воспалительной реакции. Но, брокколи всегда поможет. Омега-3 жирные кислоты, которые есть в брокколи способны легко избавить Вас от воспалительных реакций в организме.

Омега-3 жирные кислоты чрезвычайно полезны для нашего организма. 

6. Улучшает пищеварение

миндаль против рака кишечника

Грубые волокна абсолютно необходимы для Вашего организма, даже если они никогда не переварятся. Мужчины должны съедать около 38 граммов клетчатки в день, а женщинам требуется около 25 граммов.

Клетчатка помогает организму эффективно выводить токсины и отходы из организма и предотвратить запоры, а также воспаление в кишечника.

Брокколи имеет почти 1 грамм клетчатки на каждые 10 калорий. Это сильный показатель! Тем более, если учесть, что в брокколи содержатся и перевариваемые и волокна, которые не перевариваются.

Магний, который также присутствует в брокколи, улучшает пищеварение и помогает стабилизировать кислотность желудочного сока.

Кроме того, антиоксиданты, которые есть в брокколи поддерживают здоровые бактерии, живущие в кишечнике. Что тоже говорит об эффективности этого овоща в борьбе с раком толстой кишки.

Волокна также приносят пользу здоровью простаты!

Если Вы все еще не верите в брокколи, продолжим! …

7. Брокколи для здоровья глаз

здоровье глаз

Всем известно, что морковь отлично подходит для здоровья глаз. Но теперь у меня есть доказательства о том, что некоторые зеленые и желтые овощи более полезны для здоровья глаз, чем оранжевые.

Брокколи в настоящее время считается более эффективным естественным продуктом питания, чем морковь в борьбе против возрастных проблем с глазами и катарактой.

А все потому, что в её составе два каротиноида (лютеин и зеаксантин), и оба полезны для глаз.

Джон Хопкинс обнаружили, что мощный сульфорафан, о котором я уже упоминал, является отличной защитой глаз от ультрафиолетового света солнца — одного из главных факторов в проблемах с глазами.

Таким образом, чтобы сохранить свое зрение острым, как и сейчас, попробуйте приготовить и насладиться капустой брокколи.

8. Продукт для омоложения организма

broc-supercharge-food

О … Кто сейчас из женщин не мечтает сохранить свою молодость как можно дбльше. Люди продолжают находить новые пути омоложения организма и продлить свои жизненно важные функции организма.

Обидно, что многие из-за этого только страдают, нарываясь постоянно на некачественные советы и на обман.

Но брокколи поможет Вам справиться со всеми проблемами и даже с обманом!

Уже много лет эксперты в сфере здорового питания и говорят о пользе зеленой еды. Они так же утверждают, что чем старше человек, тем более вегетарианским оно должно быть. Да, некоторым сложно полностью стать вегетарианцем, но мне кажется, что 2 или 3 дня в неделю можно поесть больше зеленых овощей и каш. Разве это трудно? …

Так вот: «Диета, богатая овощами, особенно крестоцветными, улучшает наш метаболизм», — говорят исследователи в американском журнале здорового питания. «Таким образом, они могут снизить риск многих хронических заболеваний, связанных со старением».

По некоторым источникам, глюкорафанин, о котором мы уже говорили, превращается в вещество, стимулирующее регенерацию здоровых клеток кожи.

Ну как Вам брокколи? … Знаете ли Вы, что она поддержит здоровье Вашего сердца?

9. Ешьте брокколи для здорового сердца

здоровье сердца

Брокколи является отличным союзником в снижении уровня холестерина, что может привести к улучшению здоровья сердца.

Как мы уже разобрались, брокколи богата пищевыми волокнами. Это отлично подходит для снижения уровня плохого холестерина. Волокна ведь хорошо чистят стенки сосудов!

Брокколи содержит жирные кислоты — омега-3… Помните? … Эти кислоты отлично подходят для улучшения здоровья сердца. Также лютеин, содержащийся в брокколи, помогает предотвратить болезни сердца, сохраняя артерии чистыми и помогая этим самым кровообращению.

Мы так же говорили с Вами о том, что капуста брокколи содержит витамин К, который полезен для сердца. Он также хороший борец с высоким кровяным давлением.

Капуста брокколи, приготовленная на пару, улучшает работу сердца и уменьшает повреждения миокарда в условиях недостатка кислорода. К такому выводу пришли американские ученые в результате экспериментов на крысах, сообщает Journal of Agricultural and Food Chemistry.

По мнению исследователей, защитный эффект брокколи объясняется высоким содержанием некоторых веществ, в частности сульфорафана, стимулирующих образование тиоредоксина. Этот белок играет важную роль в защите клеток в условиях нарушенного кровоснабжения мышцы сердца.

По многим исследованиям, брокколи способно защитить Вас от некоторых форм раковых заболеваний. …

10. Супер борец с раковыми клетками

брокколи - борец с раковыми клетками

Мне кажется, что все сказанное выше должно было убедить Вас сделать выбор в пользу брокколи. Однако есть еще некоторые важные факты!

Оказывается, защитное действие брокколи не ограничивается профилактикой болезней сердца или глаз. Более ранние исследования показали, что эта капуста снижает вероятность развития рака молочных желез и предстательной железы. По словам Даса, наибольший защитный эффект имеет капуста, приготовленная на пару.

Рак является одной из ведущих причин смерти во всем мире. Независимо от того, сколько денег мы выбрасываем на исследования, мы всегда, наверное, еще так далеки от той сильной микстуры, которая способна окончательно излечить рак.

Но как, тогда брокколи может оказать помощь в этой борьбе?

Всемирно известный Доктор Меркола говорит: «Похоже, что брокколи содержит необходимые ингредиенты для включения генов, которые предотвращают развитие рака и выключить другие гены, которые помогают распространять раковые клетки».

Сильные слова, не так ли?

Исследования показали, что брокколи, из-за высокого содержания селена, является одним из лучших и доступных противораковых агентов. Иногда, это даже лучше, чем добавки с селеном. Поразительно, не так ли? Селен, доказано, способен помочь в борьбе с раком толстой кишки, болезнью, которая убивает почти 50000 человек в год в одних только Соединенных Штатах.

Итак, этот продукт помогает бороться с воспалениями, болезнями сердца и глаз, а также некоторыми формами рака, а все потому, что он наполнен важными витаминами и минералами. Вам только осталось сделать этот супер продукт частью Вашей сбалансированнойдиеты. Помните, брокколи является неоспоримой силой в войне с раком!

Как начать есть больше брокколи?

брокколи в тарелке

Брокколи один из самых любимых продуктов среди вегетарианцев. А все потому, что она содержит белок и по питательности может конкурировать не только с яйцами, но и с говядиной.

Поэтому Вы можете съесть этот овощ даже сырым!

Но, если Вы все же начинающий, попробуйте потушить брокколи сразу с несколькими другими видами капусты: цветной, брюссельской, белокочанной. Это получится отличное сочетание со множеством полезных элементов и витаминов.

Отличное сочетание получается, если брокколи тушить с баклажанами, грибами и морковью. это еще одно наполненное полезностями блюдо.

Вы можете так же добавить несколько веточек брокколи в свой овощной суп, приготовленный на куриной грудке.

А, разобравшись со вкусом этого овоща, Вы можете использовать его в приготовлении очищающих зеленых соков или добавить в некоторые из зеленых коктейлей.

Краткий Вывод

Теперь, если спросить Вас назвать полезные свойства капусты брокколи, Вы можете сказать простые слова — супер-пупер!

Любая еда, любой рецепт содержащий в своем составе этот уникальный продукт несет в себе тонны пользы. Конечно, брокколи не поспорит с некоторыми из суперфудов, но по некоторым аспектам этот овощ может помочь Вам избежать серьезных заболеваний в будущем.

У Вас в арсенала, уже даже сегодня, появились рецепты, которые помогут Вам ввести больше здоровых блюд в Ваш рацион питания.

Источник