Мы рекомендуем включить в питание продукты, эффективные для профилактики патологий печени. Здоровье печени играет ключевую роль в функционировании пищеварительной системы и организма в целом. Расскажем о роли печени, а также о специальном рационе, который защитит важный орган.

Коротко о роли печени для здоровья человека

Этот орган выполняет множество жизненно важных функций, таких как:

  • кроветворение;
  • пищеварение;
  • метаболические процессы;
  • производство гормонов;
  • аккумуляция и синтез витаминов и минеральных веществ.

https://3.404content.com/1/42/3F/943267827851723853/fullsize.jpg

Сохраняя здоровье печени, можно решить многие проблемы с пищеварением, в том числе:

  • ускорить метаболические процессы;
  • избавиться от метеоризма;
  • устранить вздутие живота;
  • предотвратить запоры и т. д.

Печень участвует в контроле уровня сахара в крови. Если развивается дисбаланс, человек чувствует усталость, могут возникнуть когнитивные нарушения, появиться тяга к сладкой пище.

Коротко о роли печени для здоровья человека

Поражение печени токсичными веществами может привести к развитию воспалительных заболеваний, таких как:

  • сахарный диабет;
  • артрит;
  • артериальная гипертензия;
  • аутоиммунные заболевания и пр.

Если страдает здоровье печени, человек может испытывать симптомы гормонального дисбаланса, которые выражаются:

  • головными болями;
  • перепадами настроения;
  • снижением работоспособности;
  • депрессией и пр.

Эффективные методы профилактики патологий печени

Профилактика нарушений функций печени включает:

  • отказ от вредных привычек, способствующих токсическому поражению данного органа (курение, употребление спиртных напитков и пр.);
  • правильное питание с исключением из рациона вредных продуктов;
  • регулярный мониторинг здоровья печени, особенно для тех, кто имеет наследственную предрасположенность к заболеваниям этого органа и входит в группу повышенного риска.

Продукты питания, защищающие печень

Продукты питания, защищающие печень

Существуют продукты питания, которые помогают функционировать печени человека в оптимальном режиме. Мы рекомендуем для профилактики патологий этого органа включить в рацион 31 органический продукт.

1. Вода.

Кроме кислорода, организм человека нуждается в воде. Причем, больше, чем в любом другом веществе. Человек чувствует себя более энергичным и трудоспособным, если его организм достаточно гидратирован.

  • Рекомендуется выпивать за сутки от 6 до 10 стаканов воды.
  • Можно использовать кусочки фруктов и овощей, ароматные травы и специи, чтобы улучшать ее вкус.
  • Не переусердствуйте! Слишком много воды также может быть вредно для здоровья.

2. Овощи семейства крестоцветных.

Представители семейства крестоцветных содержат жизненно важные фитонутриенты: флавоноиды, сульфорафан и индолы, которые защищают клетки печени.

3. Листовая зелень.

Петрушка, укроп, шпинат, разные виды салата и прочие листовые овощи содержат серу, а это минеральное вещество обеспечивает успешное функционирование печени.

Особенно полезна для здоровья печени зелень одуванчика. Среди прочих фитонутриентов, листья этого растения содержат тараксацин. Данное вещество стимулирует работу органов пищеварения, производство и выброс желчи, обеспечивающей расщепление пищи и поглощение жирных кислот печенью и желчным пузырем.

4. Морские водоросли.

Одни из древнейших обитателей нашей планеты, морские водоросли облегчают работу печени, предотвращая усвоение тяжелых металлов и прочих токсинов из окружающей среды. Исследования, проведенные в Университете Макгилла, показали, что питание, обогащенное бурыми водорослями (араме, комбу, вакаме и пр.), служит профилактике поглощения костной тканью радиоактивных частиц.

5. Проросшие семена, орехи, бобы и злаки.

Энергия жизни, заключенная в семенах, зернах, бобовых культурах, активизируется посредством замачивания и проращивания. Именно ростки содержат рекордные количества ферментов и белков, которые действуют в качестве катализаторов для всех процессов, протекающих в человеческом организме.

6. Чеснок.

Это — один из традиционных продуктов питания людей-долгожителей на нашей планете. Чеснок имеет в своем составе активное соединение аллиин и фермент аллициназу. При измельчении продукта, они образуют новое химическое соединение, аллицин, очень полезное для печени.

7. Лук репчатый, шалот и порей.

Все эти «братья-близнецы» имеют множество ценных для здоровья свойств. Будучи родственниками чеснока, они содержат соединения серы, которые поддерживают производство печенью глутатиона.

8. Яйца.

Этот продукт обогащает питание протеинами высочайшего качества. Яйца содержат незаменимые для функционирования печени аминокислоты, «хороший» холестерин, а также необходимое человеку питательное вещество холин, незаменимое для оптимального обмена веществ.

9. Артишоки.

Фитонутриенты, найденные в их составе, цинарин и силимарин, питают печеночные клетки, увеличивают производство желчи и предотвращают образование камней в желчном пузыре.

10. Грибы.

Майтаке, шиитаке и рейши дают человеку целебные вещества, питающие и поддерживающие иммунную систему. Эти лекарственные грибы содержат L-эрготионеин — антиоксидант, нейтрализующий действие свободных радикалов, одновременно увеличивающий выработку ферментов, повышающих антиоксидантную активность.

11. Ягоды.

Они недаром считаются суперпродуктами, созданными природой. Черника, малина, клюква, клубника содержат фитохимические соединения, богатые антиоксидантами. Они помогают печени защищать организм от негативного действия свободных радикалов, окислительного стресса, ассоциированного с хроническими заболеваниями и старением. Было доказано, что антоцианин и полифенолы, присутствующие в составе ягод, блокируют пролиферацию раковых клеток в печеночных тканях.

12. Яблоки.

Они, как и ягоды, имеют в составе мощные полифенольные соединения, флавоноиды, служат для профилактики и лечения воспалительных заболеваний. А также содержат пектин — ценный источник растворимой клетчатки.

13. Пребиотические продукты.

Пребиотики содержат перевариваемые волокна, которые являются основной и любимой пищей для полезных кишечных бактерий, помогают им расти и процветать. Пребиотическими продуктами являются:

  • спаржа;
  • лук-порей;
  • крестоцветные овощи;
  • цикорий;
  • одуванчик;
  • свекла;
  • топинамбур и некоторые другие.

14. Ферментированные продукты.

К их числу относятся:

  • квашенная капуста;
  • кимчи (традиционное корейское блюдо из ферментированной капусты);
  • квас;
  • чайный гриб;
  • мисо.

Брожение — древний способ консервации, при котором продукт естественным образом трансформируется микроорганизмами. Они расщепляют углеводы и протеины в составе продукта, способствуя более эффективному пищеварению.

15. Льняное семя.

Свежесмолотые семена льна являются отличным источником омега-3 жирных полиненасыщенных кислот и помогают регулировать уровень гормонов.

16. Семена чиа.

Они были важным продуктом питания несколько тысячелетий назад, у индейцев племени Майя и ацтеков. Всего три столовые ложки содержат:

  • 5 г протеинов;
  • 10 г полезных жиров;
  • 200 мг кальция;
  • 12 г клетчатки.

17. Авокадо.

Этот плод является жизненно важным источником мононенасыщенных жиров, богат олеиновой кислотой. Авокадо содержит глутатион — одно из ключевых питательных веществ для здоровья печени.

18. Кокосовое масло.

Чрезвычайно полезные насыщенные жирные кислоты кокосового масла легко усваиваются и практически сразу перерабатываются ферментами слюны человека. Это означает, что человеческий организм не нуждается в дополнительных энзимах для переработки жиров, а печень несет гораздо меньшую нагрузку.

19. Оливковое масло (нерафинированное).

Чистейшее масло оливы богато полифенолами. Это — те же ценные фитохимические соединения, что есть в яблоках и ягодах. Профилактика патологий печени предполагает ежедневное употребление данного продукта.

20. Имбирь.

В его составе присутствует гингерол — антиоксидант, обладающий противовоспалительным, противовирусным, противомикробным действием. При регулярном употреблении имбирь поддерживает функции печени, питает ее клетки, способствуя микроциркуляции, помогает «прочистить» заблокированные артерии, а также вызывает снижение уровня «плохого» холестерина в крови на целых 30%.

21. Тмин.

Эксперимент ученых из Индии показал, что тмин благотворно сказывается на функциональных способностях печени, оптимизируя секрецию ферментов поджелудочной железы, которые помогают организму усваивать питательные вещества.

22. Кориандр.

Семена этого растения помогают печени снизить в крови содержание липидов у пациентов с ожирением и диабетом, понижая уровень «плохого» холестерина и одновременно повышая уровень «хорошего». Зеленые листья кориандра (иначе известные под названием «кинза») помогают удалить тяжелые металлы из организма (ртуть, кадмий, свинец, алюминий), предотвращая их накопление в головном и спинном мозге, центральной нервной системе.

23. Кардамон.

Этот представитель семейства имбирных помогает улучшить пищеварение, стимулируя отток желчи, что очень важно для успешного липидного обмена. Кардамон ускоряет опорожнение желудка, расслабляет желудочные сфинктеры, которые предотвращают попадание пищи в тонкий кишечник. Он позволяет пище попадать в тонкий кишечник без дополнительных усилий.

24. Кайенский перец.

Он стимулирует работу систем:

  • кровообращения;
  • лимфатической;
  • пищеварительной.

Помогает производству желудочного сока, повышая способность организма усваивать пищу и избавляться от токсинов.

25. Корица.

Ароматная специя используется на протяжении многих веков в кулинарии и медицине. Корица предотвращает «слипание» тромбоцитов, образование тромбов в артериях, стимулирует обмен веществ, служит профилактике кандидоза.

26. Фенхель.

Эфирные масла фенхеля улучшают секрецию желудочного сока, что помогает снизить воспаление в пищеварительном тракте, и более эффективно усваивать питательные вещества организмом в целом.

27. Куркума.

Куркумин — знаменитое соединение, способствует профилактике и лечению патологий печени, служит укреплению иммунитета.

28. Мясо.

Органический продукт (мясо животных, откормленных травой, выращенной без применения пестицидов), по мнению некоторых ученых, более полезен для печени, чем мясо животных, выращенных обычным путем.

29. Рыба.

Это — полезный продукт, богатый протеинами. Но следует выбирать те сорта, которые богаты омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами и при этом накапливают сравнительно мало вредных веществ в составе. Например:

  • скумбрию;
  • сардины;
  • анчоусы;
  • выловленный в диких условиях лосось.

30. Растительные протеины.

Человеческий организм должен получать белки, чтобы строить новые клетки, поддерживать состояние всех тканей и синтезировать новые протеины для выполнения основных функций. Ценные растительные источники белка:

  • микроводоросли, которые содержат много хлорофилла, дополнительно улучшающего функцию печени;
  • чечевица, турецкий горох, черные бобы и некоторые другие бобовые (в чашке вареных бобовых содержится около 15 г протеинов);
  • семена подсолнечника (чашка содержит 31 г белка);
  • шпинат, брокколи и прочие зеленые листовые овощи (чашка вареного продукта содержит около 9 г протеинов).

31. Сывороточные протеины.

Молочные продукты и сыворотка являются отличным источником белка. Побочный продукт при производстве творога и сыра, сывороточный протеин, был известен, как очень полезный, улучшающий здоровье, еще со времен Гиппократа. Он содержит аминокислоты, необходимые для синтеза глутатиона, ключевого «защитника» печени и всего организма.